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Ecosistema | Inversión Inversión en foodtech: estancamiento global, repunte en EU
Tras cifras récord en 2021 y el ajuste en 2022, este año la inversión se ha estabilizado en torno a los 3.000M$…
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Producción | Nuevos Alimentos La encrucijada del plant-based
La falta de regulación en el sector afecta a la inversión y llegada de nuevas tecnologías, se apunta durante el "Green Revolution…
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Ecosistema | La IA avanza con fuerza en el foodtech nacional
La última edición del Mapa de Escenarios de Oportunidad del CNTA destaca además la SCP-Fermentación y el cell-based, por ser grandes atractores…
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Biotech | Nuevos Alimentos Agricultura Molecular en Plantas: ¿proteína animal en vegetales?
La agricultura molecular en plantas, que convierte las plantas en factorías de proteínas, es el cuarto pilar para el desarrollo de alimentos…
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Sostenibilidad | Food Waste Prevención y transformación para prevenir el desperdicio alimentario
De aumentar la vida útil de los productos, a aprovechar subproductos para las nuevas técnicas de fermentación.
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Destacado | Inteligencia Artificial El impacto de la IA en la cadena de valor alimentaria
Bytes to Bites es un análisis sobre el uso de la IA para mejorar los sistemas alimentarios elaborado por Peakbridge VC. Presentamos…
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Producción | Nuevos Alimentos Heura lanza fiambre “tipo York” plant-based sin aditivos
La startup barcelonesa presenta su primer producto de charcutería plant-based sin aditivos basado en tecnología desarrollada internamente.
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Eventos | Startups El futuro no deja de pedir paso
Cinco claves observadas Future Food-Tech Londres 2023. Una pista, mucho up-cyling, ingredientes e inteligencia artificial.
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Eventos | Startups 17 startups que conocer en ftalks Summit
Competirán en las categorías de Innovación y Sostenibilidad. La V edición del Summit contará con la presencia de fondos y vehículos de…
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Producción | Nuevos Alimentos Cataluña invierte 7 millones en un centro de proteínas alternativas
El CiPA, impulsado por el IRTA, se centrará en la producción de biomasa mediante fermentación de precisión, insectos, algas y microalgas.
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Ecosistema | Inversión Inversión foodtech: menos tamaño y volumen, más deals
El valor total cae por 6º trimestre consecutivo, y -por 1ª vez- también el tamaño de las operaciones, aunque su número crece…
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Producción | Nuevos Alimentos Kern Tec cierra una ronda de 12 millones de euros
La compañía ha desarrollado tecnología patentada para crear alternativas lácteas a partir de huesos de fruta (albaricoque, cereza, melocotón).