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Nuevos Alimentos | Nuevos Alimentos 8 alimentos icónicos en versión alternativa
No hay tabús para la industria alt-food. Productos emblemáticos como el foie, el camembert o el salmón pueden tener un análogo que…
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Nuevos Alimentos | Nuevos Alimentos Plant-Based: más allá de la crisis, una mirada al futuro
10 tendencias de una industria plant-based que resiste en la tormenta.
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Producción | Nuevos Alimentos Probamos el fiambre de Heura
Probamos el fiambre de Heura, el primero de la categoría sin aditivos ni conservantes.
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Tecnología | Startups Tres nuevas tecnologías plant-based para crear cortes completos
Analizamos tres propuestas: Presión en Frío de Leggie e Hiperbaric, Shear Cell Technology de Rival Foods y encadenamiento de proteínas de Demolish…
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Ecosistema | Inversión Menos inversión foodtech, pero más tamaño
Durante 3er trimestre, la inversión ha alcanzado $2.000 millones, un 13,9% menos, aunque el tamaño medio crece hasta los $4 millones, un…
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Ecosistema | Startups 6 startup, 6 retos, 6 avances
Food (Tech)2 Challengers, el programa de impulso tecnológico de CNTA presenta los resultados de sus seis startups aceleradas.
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Tecnología | Startups Conoce las startups de Spain Foodtech 2023
Ingredientes naturales, sistemas de cultivo automatizado, revalorización de algas para proteínas alternativas y revestimientos comestibles para proteger fruta y verdura conforman la…
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Biotech | Startups StartBEC: busca startups de bioeconomía con impacto
El programa impulsado por AINIA y el MAPA apoyará tecnológicamente a 10 startups en el ámbito de la bioeconomía. El plazo acaba…
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Sostenibilidad | Valorización: en el foco de la industria agroalimentaria
Analizamos la realidad y retos de esta solución smart climate, e iniciativas relevantes como CIRCFOOD, proyecto de valorización para el ecosistema agroalimentario…
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AgTech | Startups Groots capta €3,5M para su vertical farming de valor añadido
La compañía barcelonesa especializada en cultivo vertical y en entorno controlado afronta su expansión a nivel nacional, con 2024 como año clave.
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Ecosistema | Startups Velada abre ronda para consolidar su modelo de guía gastronómica
Con su modelo premium de suscripción esperan incrementar el volumen de usuarios, dar el salto a Latam y expandir el modelo a…
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Inversión | Inversión El mercado mundial de fermentación de precisión alcanzará los 68.000M$ en 2032
El análisis, publicado por Precedence Research, prevé una tasa de crecimiento anual del 46% entre 2023 y 2032. En 2022, el mercado…