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Restaurante | Restaurant Tech Everfield compra Gstock y planea un vertical horeca
La plataforma de inversión británica se especializa en compañías de software B2B.
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Nuevos Alimentos | Nuevos Alimentos La mantequilla de CO2 de Savor se suma a la lista de alimentos hechos con aire
Para su prototipo, la startup estadounidense se ha inspirado en el procesamiento de combustibles fósiles.
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Fermentación | Nuevos Alimentos Europa: menos carne animal y más interés por alternativas fermentadas
Un informe de HealthFerm identifica las preferencias y actitudes de los europeos hacia los alimentos fermentados de origen vegetal.
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Ecosistema | Inversión Climate foodtech: la inversión cae a niveles pre-pandemia
La industria climate foodtech Europea capturó más de $2.000m en 2023 y supera por 1ª vez a EEUU. En 2024, sin embargo,…
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Ecosistema | Inversión Inversión alt-protein: ligera recuperación e impulso a la carne cultivada
Capta un 23% más de fondos en el 2T de 2024 con respecto al primero. La carne alternativa registra el mejor trimestre…
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Producción | Nuevos Alimentos Above Foods compra Foodys
La compañía navarra se verticaliza en un grupo con 35.000 puntos de distribución y planes de salir al Nasdaq.
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Producción | Startups El bistec vegetal de Redefine Meat llega al súper
La carne vegetal de Redefine Meat, da el salto de los restaurantes al retail de UK, Suiza y Países Bajos.
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Ecosistema | Nuevos Alimentos The Every: huevo sin gallinas hasta en el café
Arturo Elizondo nos desvela algunas claves de su experiencia con Palacios y la estrategia inmediata de The Every.
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Ecosistema | Startups «Hablamos de alimentos, no de ciencia ficción»
Joseph Puglisi, impulsor científico de Beyond Meat, aboga por la ciencia para crear el futuro de la alimentación, pero alineada con la…
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Ecosistema | Startups Cubiq Foods busca 6m para impulsar su modelo de licencia
La startup licencia su tecnología de grasas emulsionadas y se enfoca en categorías de alimentos tradicionales.
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Biotech | Nuevos Alimentos Palacios usará los «huevos sin gallinas» de Every
La startup californiana produce alternativas al huevo mediante fermentación de precisión.
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Salud y bienestar | Nutrición Fermentación: de método de conservación a aliada de la alimentación saludable
Analizamos el desarrollo de alimentos saludables y sostenibles con fermentación y conocemos el caso PROMETEA.