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Producción | Nuevos Alimentos Gelatex producirá 300 toneladas anuales de carne cultivada
La empresa Gelatex desarrolla un modelo de producción con nanofibras, con el que promete producir carne cultivada a gran escala, sostenible y…
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Biotech | Nuevos Alimentos Proteínas alternativas: Técnicas y tecnologías que las hacen posibles
La cuarta revolución industrial y sus tecnologías emergentes dan lugar a un nuevo modelo de producción para las proteínas alternativas: la era…
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Biotech | Novedades en startups de fermentación
Los nuevos retos para las startups de fermentación se centran en recrear la estructura molecular y el perfil nutricional de los alimentos.
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Restaurant Tech | Restaurant Tech CHOCO capta $102m y se valora en $1.120 millones
"En cinco años, ningún restaurante hará pedidos por email, fax o teléfono", explica su co-fundador y CEO Daniel Khachab
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Producción | Marcas y Fabricantes Zyrcular Foods: modelo de negocio
Este contenido, complementa la descripción del caso de Zyrcular Foods incluida en el libro "Foodtech. La gran revolución de la industria alimentaria"
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Retail | E-grocery Instacart: Modelo de negocio
Análisis del modelo de negocio de Instacart, una de las startups que han revolucionado la categoría de e-grocery.
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Ecosistema | Inversión Europa triplica su inversión en agrifoodtech en 2021
Alcanza 9.500 millones de euros, y multiplicando por diez la registrada en 2016, según el informe de Digital FoodLab.
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Ecosistema | Inversión La inversión en Agrifoodtech global crece un 85%
Alcanza $51.700 millones en 2021, con las categorías de Q-Commerce y Nuevos Alimentos como protagonistas, según el informe de AgFunder.
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Eventos | Startups Future Food-Tech presenta 55 startups que querrás conocer
Las 55 startups y los distintos retos de innovación que estarán presentes en Future Food-Tech durante el 24 y el 25 de…
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Ecosistema | Inversión Inversión foodtech: los 34 inversores más activos de Europa
Con rondas cada vez más altas y nuevos inversores entrando en escena, analizamos el panorama inversor del foodtech a través de sus…
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Producción | Startups La inversión en proteínas alternativas se dispara un 60%
Las startups de proteínas alternativas (ya sean plant-based, cell-based y o de fermantación) han captado casi 5.000 millones de dólares.
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Tecnología | Biotech Biología Sintética: la próxima frontera del foodtech
Esta disciplina, emergente dentro de la rama de la biotecnología aplicada a la alimentación, está llamada a revolucionar esta industria.