La startup californiana ha desarrollado una técnica cell-based y un medio de cultivo propios con los que, potencialmente, reducir los costes y…

Foodtech se convierte en categoría propia en CES en 2023, la mayor feria de tecnología del mundo.

HIP 2023 y LABe Digital Gastronomy Lab buscan las startups más disruptivas para el sector Horeca

Un producto tan apreciado por su valor gastronómico, como cuestionado por su forma de producción, el foie es un buen candidato para…

Primeras impresiones KM Zero Venturing, un programa de innovación abierta en el que participan seis corporaciones y 10 startups.

Los fondos vertidos en startups nacionales no alcanzan el récord de 2021, pero crecen un 9'8% sin el efecto Glovo, según el…

Las enfermedades alimentarias afectan cada año a 600 millones de personas, según datos de la OMS.

De la corrección del plant-based a la renovada atención por la soberanía alimentaria, la industria foodtech transita hacia su futuro.

La startup ha creado plataforma tecnológica propia para desarrollar cualquier tipo de producto marino mediante la técnica de organoides.

Los organoides son cultivos tridimensionales organizados derivados de células madre que presentan una estructura y funcionamiento similares a los órganos.

Impulsado por CNTA, el proyecto cuenta con el apoyo del Gobierno de Navarra y la colaboración de más de 10 centros de…

Es la principal conclusión del primer estudio masivo para medir la madurez digital del sector, realizado por BCC Innovation y Delectatech.