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Biotech | Fermentación Nace la Precision Fermentation Alliance
La PFA busca promover la comprensión de esta tecnología, desarrollar mejores prácticas en cuanto a normativa y promover la financiación y colaboración…
Ecosistema | Inversión El marketplace rural Naturr cierra ronda de 162.000 euros
Naturr, el marketplace especializado en productos artesanales rurales, ha cerrado su primera ronda de inversión por 162.000 €, liderada por Alfonso Tomás,…
Nuevos Alimentos | Nuevos Alimentos Alimentos icónicos en versión alternativa (vol. 2)
Salmón y pulpo 3D, foie de codorniz cultivado, chocolate fermentado sin cacao… la industria alt-food enriquece su portfolio con iconos gastro.
Nuevos Alimentos | Nuevos Alimentos El despertar de las grasas de nueva generación
Sintetizadas a partir de técnicas como fermentación microbiana, cultivo celular, estructuración o microencapsulación, buscan reproducir la grasa animal.
Startups | Startups Vow lanza el 1er foie gras cultivado, en Hong Kong
Es la 1ª en vender carne cultivada en esta región y en ofrecer múltiples productos en diferentes mercados internacionales.
Destacado | Inversión La inversión en foodtech en España cae un 20% con €179 millones
Los datos encajan con el comportamiento del ecosistema europeo, a la espera de la recuperación que parece llegar a EEUU y Asia.
Ecosistema | Eventos Aragón Foodtech culmina con éxito su primera edición
En el programa, dividido en tres fases, han participado 20 startups. Las conclusiones se han presentado en el MAPA y ya se…
Ecosistema | Aceleradoras Cómo siete startups foodtech superan retos tecnológicos
Más de 50 solicitudes recibió CNTA en 2024 para participar en Food (Tech)2 Challengers, pero solo siete lograron pasar el filtro del…
Ecosistema | Startups Venture client: Una herramienta para acelerar la llegada a mercado de las startups foodtech
El potencial de una fórmula que permite acceder a soluciones innovadoras en fases tempranas y conseguir primeras ventas y valioso feedback.
Salud y bienestar | El uso de GLP-1 podría reducir un 25% el consumo de alimentos en 5 años
Future Food-Tech London abordó en un panel de expertos los riesgos, retos y oportunidades de innovación para la industria.
Biotech | Nuevos Alimentos ¿Tiene futuro la industria de carne cultivada europea?
La industria clama por la inversión pública mientras lucha por reducir costes de producción y encontrar formas de escalabilidad.
Biotech | Nuevos Alimentos Protein Pioneers: reducir la brecha proteica de EU
La UE importa el 70% de sus cultivos ricos en proteínas y el 85% de la soja