PeakBridge VC, fondo especializado en foodtech, ha anunciado esta semana su participación en la ronda de inversión de Hyperplan, una plataforma de monitorización de cultivos que combina datos meteorológicos, satelitales, hiperespectrales e IA para optimizar los cultivos y la cadena de suministro. Estos datos permiten responder de forma más eficiente ante los retos y profunda transformación de la cadena de suministro relacionados con la volatilidad, la sostenibilidad, la competitividad y la lucha contra la pérdida alimentaria. Siguiendo su línea de inversión centrada en las fases inicial y Serie A, PeakBridge se ha unido a la ronda inicial de 4,1 millones de euros de Hyperplan junto con Demeter, BNP Paribas Développement, Polytechnique Ventures, Techmind y Unilis Agtech.
El fondo, uno de las más activos en cuanto a inversión en Agrifoodtech a nivel europeo – con más de una veintena de inversiones desde su creación en 2018 –, focaliza su estrategia de inversión en startups con un alto componente tecnológico y escalables en cinco categorías: sistemas de cultivo alternativos, tecnologías para proteínas alternativas, ingredientes, nutrición y salud, y digitalización. Además de la citada lucha contra la pérdida y el desperdicio alimentario de forma transversal en toda la cadena. Cuenta para ello con un vehículo para inversiones en fase semilla (FoodSparks) y dos orientados a fases de crecimiento. Adicionalmente, en 2022 llegó a un acuerdo con el Grupo Rothschild para crear un fondo especializado en foodtech, dotado con 250 millones de euros. El portfolio de PeakBridge incluye compañías como Tastewise, Inside Tracker, Iwi o Vanilla Vida, entre otras.
Prueba del intenso ritmo de ejecución del plan de inversión de este fondo – a pesar de la contención inversora general de los últimos tiempos – son las seis operaciones realizadas en los últimos tres meses y que se han centrado en dos líneas principales: proteínas alternativas y optimización/foodwaste.
Nos asomamos al futuro a través de las seis últimas startups apoyadas por PeakBridge.
Tabla de contenidos
Entre el 30 y el 50% de los alimentos que se producen en el mundo se desperdician, según datos de la FAO (1). Si se cumplen las previsiones que afirman que para 2050 la población de la tierra habrá crecido un 25% – es decir, habrá un 25% más de personas que alimentar – el reto es mayúsculo. Esta empresa SaaS tiene como misión reducir la pérdida alimentaria. Para conseguirlo, su objetivo es desarrollar un sistema que permita, mediante la aplicación de tecnología de última generación, anticipar las variables causantes de la volatilidad del suministro agrícola.
Fundada en 2021, la tecnología Hyperplan se basa en datos satelitales y meteorológicos para la toma de decisiones tácticas y estratégicas informadas para mejorar la eficiencia económica, reducir las emisiones de CO₂ y la pérdida alimentaria.
La ronda inicial de 4,1 millones de euros de la que PeakBridge forma parte tiene un objetivo doble: apoyar, durante los dos próximos años, el plan de expansión de Hyperplan por Europa y el resto del mundo en una segunda fase; y completar la implementación de esta tecnología en todos los cultivos, incluidos vegetales, cultivos de azúcar, tubérculos y viñedos.
Planificar la demanda de alimentos frescos es uno de los puntos críticos dentro de la cadena de consumo, no sólo en términos de rentabilidad, sino muy especialmente en términos de desperdicio – de alimentos y de recursos – y sostenibilidad. Optimizar al máximo la planificación para reducir este desperdicio es el reto al que busca dar solución Delicious Data, startup de inteligencia artificial con sede en Múnich y pionera en planificación inteligente optimizada.
Su motor de pronóstico de demanda basado en IA – y desarrollado en 2017 específicamente para empresas del sector alimentario – permite reducir la pérdida evitable de alimentos y aumentar la eficiencia operativa, así como reducir las emisiones de CO₂. Para ello, el software utiliza algoritmos de aprendizaje automático.
La solución ha logrado levantar dos rondas por valor de 2,9 millones de euros en total. PeakBridge se unía recientemente en la segunda ronda, a través de FoodSparks, su fondo orientado a iniciativas en fases iniciales. Con esta ronda, Delicious Data entra en la siguiente fase de crecimiento, en la que busca su internacionalización.
La tecnología de inspección de cultivos desarrollada por Neolithics está diseñada para optimizar la calidad, seguridad y vida útil de los alimentos frescos, todo ello al servicio de un objetivo: mejorar la seguridad alimentaria y reducir el desperdicio.
Pensada para ser implementada en todo tipo de empresas de distribución de alimentos frescos, sea cual sea su tamaño, la solución de Neolithics automatiza y actualiza el control de calidad (QC) para predecir la vida útil de los alimentos frescos, lo que da como resultado que el distribuidor pueda aumentar el valor del inventario, así como reducir el desperdicio y los costes de distribución.
La última ronda de financiación convocada por Neolithics ha dado la entrada a PeakBridge FoodSparks®, conjuntamente con Granot. Los objetivos de la inversión son tres: mejorar los productos, aumentar la penetración de las ventas y el marketing y apoyar la captación de talento para reforzar el equipo, sin olvidar el plan de expansión internacional.
La gran apuesta de Vow, primera startup cell-based de Australia, es dejar de imitar la carne de origen animal y crear un nuevo tipo de carne con las mejores especificaciones nutricionales y organolépticas a través del cultivo de células de animales diferentes a la vaca, el cerdo o el pollo.
PeakBridge participó en la ronda Serie A de $49,2 – récord de la industria para una Serie A de carne cultivada; lo hizo junto con Blackbird, Prosperity7 Ventures, el fondo de crecimiento diversificado de Aramco Ventures, Toyota Ventures, Square Peg, Grok Ventures, Cavallo Ventures, Tenacious Ventures, Hostplus, NGS Super y Pavillion Capital.
Actualmente en fase de desarrollo de sus primeros productos, Vow posee la instalación para carne cultivada más grande del hemisferio sur. Los fondos se destinarán a ampliar su capacidad de fabricación con la construcción de una segunda planta, así como a desarrollar Morsel, su primera marca de productos cuyo estreno está previsto en Singapur durante el primer trimestre de 2023.
La startup Forsea Foods es la primera empresa en utilizar tecnología de organoides patentada para el cultivo de productos del mar. La de organoides es una de las últimas tecnologías cell-based para el desarrollo de proteína alternativa, uno de los escenarios foodtech que presenta más oportunidades (si atendemos al Mapa de Escenarios de Oportunidad publicado recientemente por el CNTA), ya que ofrece respuesta a uno de los retos de la carne cultivada: desarrollar estructuras que aporten textura y formato a los alimentos.
Forsea se centra en cultivar carne de anguila, especie que pese a estar en peligro de extinción experimenta una alta demanda en mercados como Europa y Asia.
PeakBridge ha invertido en la ronda inicial de Forsea, de 5,2 millones de dólares, junto con Target Global, FoodHack, The Kitchen Hub, Zora Ventures y Milk & Honey Ventures. El objetivo de esta ronda es acelerar la I + D para el cultivo de carne de anguila y para desarrollar el proceso con otras especies de pescados, para lo que la startup tiene previsto inaugurar este año su planta piloto en Israel. La instalación permitirá a Forsea crear un diseño preliminar para un sistema de producción alfa a gran escala y lanzar sus primeros productos.
Una de los principales desafíos para la expansión de los productos plant-based es el sabor. La misión de Myconeos viene precisamente a poner su granito de arena en la resolución de este reto, en concreto para el sector de los lácteos plant-based, con aplicación también a los quesos lácteos de origen animal.
Fundada en 2018, Myconeos ha desarrollado una tecnología de reproducción natural que permite la producción de cepas fúngicas cuya particularidad es que mejoran el sabor y la textura del queso madurado con moho. El programa de desarrollo de cepas también genera productos de mayor calidad y mayor consistencia, lo que reduce el coste y el desperdicio alimentario
La ronda semilla tuvo a PeakBridge FoodSparks® como lead investor, junto a inversores ya existentes. El objetivo de la ronda es impulsar el desarrollo de los nuevos cultivos fúngicos Mycoforti y acelerar su implementación en la industria láctea, expandir la tecnología al sector del queso vegano y contribuir al plan de internacionalización de Myconeos.
(1) ‘Pérdidas y desperdicio de Alimentos en el mundo’, 2011 (FAO).
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