Nuevos Alimentos
NU4MAT: «Buscamos experiencias únicas en el ritual gastronómico»
Os presentamos una nueva entrega de TechFood Talks. En esta ocasión, charlamos con Ignacio de Juan-Creix, CEO y director creativo de NU4MAT, de lo divino y de lo humano. Si consideramos divino su visión de los restaurantes inmersivos en los que podremos ver postres que vuelan o nubes comestibles; y humano una nueva era de supermercados en las que las nuevas tecnologías acompañen a los consumidores para hacer del acto de la compra un una experiencia épica. ¿Cómo? La clave está en explorar la periferia de la industria gastronómica donde entra en contacto con otras disciplinas como el diseño, la arquitectura, la imagen o el mundo del espectáculo.
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