KM ZERO Venturing aumenta su alcance internacional en su segunda edición, que ha arrancado con la presentación de las 20 startups foodtech que formarán parte de este programa pionero en innovación abierta para la industria alimentaria. Se duplica el número de participantes, de las cuales casi la mitad proceden de países como Israel, EEUU, Portugal, Francia e Irlanda.
Las 20 startups seleccionadas accederán a un plan de trabajo y acompañamiento personalizado en colaboración con las nueve corporaciones de la industria alimentaria que participan en esta edición: CAPSA VIDA, Embutidos Martínez, Grupo Arancia, Helados Estiu, Incarlopsa, Mahou San Miguel, Makro, Platos Tradicionales y Vicky Foods. KM Zero Venturing incorpora en esta edición, además, la participación de 20 fondos de inversión con un potencial inversor de más de 2.500 millones de euros.
Entre las startups seleccionadas destaca el aumento de soluciones vinculadas a la sostenibilidad y a la descabornización, como la transformación de biomasa de origen alimentario en bioplásticos o el desarrollo de biomateriales compostables para envases alimentarios. Junto a estos proyectos, el resto de las startups centran su trabajo en áreas como el desarrollo de nuevas proteínas, la salud y la digitalización, a través de soluciones para mejorar el perfil nutricional de los alimentos, sustituir el azúcar o la implantación de tecnologías que impulsen la eficiencia de la industria alimentaria.
“Las startups de esta edición de KM ZERO Venturing son el reflejo de cómo la innovación en la industria alimentaria se está reorientando, apostando por tecnologías para optimizar procesos productivos o mejorar los productos existentes, en lugar de centrarse únicamente en soluciones disruptivas. Llevamos tiempo detectando esta tendencia entre distintos actores del sector agroalimentario y creemos que este reajuste que se hará extensivo a otros ámbitos”, explica Raúl Martín, CEO de KM ZERO Food Innovation Hub.
Más de 220 candidaturas de 22 países
La segunda edición del programa ha recibido 224 solicitudes procedentes de 22 países, un 40% más que en su anterior convocatoria. A la cabeza de los países con más participación vuelve a situarse España con hasta 120 de las startups candidatas, seguida de Israel, que destaca con 23 startups registradas, México, EEUU y Colombia. «Estas cifras reflejan un éxito que consideramos colectivo, ya que plasma el cambio real de la industria hacia modelos colaborativos, más responsables y basados en la innovación abierta”, afirma Beatriz Jacoste, directora de KM ZERO Food Innovation Hub.
Las 20 startups foodtech de KM ZERO Venturing 2023
Finalmente, las 20 startups de la 2ª edición de KM ZERO Venturing son:
- Mi Terro (EEUU). Biotecnológica que transforma biomasa desperdiciada por la industria alimentaria en bioplásticos compostables que emiten un 80% menos de carbono.
- Kiins (Israel). Startup creadora de una innovadora tecnología para la limpieza de las líneas de producción alimentaria que no requiere agua y reduce los costes y tiempos de limpieza.
- Wevo (Madrid, España). Emergente nacida del restaurante vegano Frutas Prohibidas, que desarrolla un huevo 100% plant based sin colesterol ni alergenos.
- Väcka (Barcelona, España). Startup enfocada a la producción y venta de alternativas vegetales al queso, con un perfil nutricional saludable.
- Kinoko (Israel). Empresa que usa la fermentación para cultivar micelios a partir de legumbres y granos, creando así alternativas a la carne basadas en hongos.
- Gloop (Madrid, España). Emergente que produce y vende cucharas y pajitas comestibles para impulsar la sostenibilidad a través del menaje.
- Carbon Harvesters (Irlanda). Startup agritech que ayuda a la industria alimentaria a monitorizar y mitigar sus impactos de carbono y biodiversidad.
- Made in Plant (Valencia, España). Empresa agrobiotecnológica dedicada a la producción en plantas de ingredientes de interés para diferentes sectores.
- Yeasty (Francia). Startup dedicada a transformar el desperdicio alimentario de las empresas cerveceras en proteínas de alto valor con un proceso natural.
- REBind Food (Israel). Startup desarrolladora de un sustituto más saludable y barato para los aglutinantes tradicionales (azúcar, huevo) a partir del desperdicio alimentario.
- Nucaps (Noáin, España). Biotecnológica centrada en el diseño y fabricación de ingredientes funcionales con tecnología de encapsulado patentada.
- Guimarana (Murcia, España). Marca de ingredientes clean label, veganos y sin alérgenos que hacen más atractivo el consumo de proteínas vegetales.
- Maolac (Israel). CEO: Startup que utiliza la bioinformática y la biología computacional para producir proteínas que replican los componentes de la leche materna.
- Pack2Earth (Barcelona, España). Startup creadora de los primeros biomateriales compostables a temperatura ambiente para envases de secos y semilíquidos.
- Oscillum (Elche, España). Biotecnológica creadora de etiquetas inteligentes para la monitorización de vida útil de productos frescos.
- Bountica (Israel). Startup que crea «proservativos», proteínas seguras a nivel alimentario que inhiben la aparición de microbios en alimentos.
- Agrosingularity (Murcia, España). Empresa que produce ingredientes naturales y sostenibles a partir de los subproductos de la industria agroalimentaria.
- Follow Inspiration (Portugal). Startup creadora de robots autónomos para grandes almacenes, con capacidad de transportar cargas desde 100kg hasta 2 toneladas.
- Inovako (Vitoria- Gasteiz, España). Startup de IA que utiliza la visión artificial para los controles de calidad en la industria alimentaria.
- Color Sensing (Barcelona, España). Startup que ayuda a fabricantes y retailers a garantizar la calidad y seguridad de sus productos alimentarios mediante etiquetas inteligentes.
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