Inversión en mínimos, expectativas en cell-based, el reto de la escala, avances regulatorios, salud, y la dosis justa de delivery.
Florencio García, director general de Better Balance, comparte su visión sobre el momento de la industria plant-based, y el papel…
El objetivo la asociación es dotar al sector de una voz propia que ponga el valor esta industria emergente, catalice…
El impacto ambiental, de bienestar animal y de reducción el riesgo de zoonosis, son los principales potenciales beneficios, frente al…
Los fondos recibidos por las startups nacionales se recortan un 16% con respecto a 2022 pero el descenso es menor…
No hay tabús para la industria alt-food. Productos emblemáticos como el foie, el camembert o el salmón pueden tener un…
10 tendencias de una industria plant-based que resiste en la tormenta.
Probamos el fiambre de Heura, el primero de la categoría sin aditivos ni conservantes.
Analizamos tres propuestas: Presión en Frío de Leggie e Hiperbaric, Shear Cell Technology de Rival Foods y encadenamiento de proteínas…
Durante 3er trimestre, la inversión ha alcanzado $2.000 millones, un 13,9% menos, aunque el tamaño medio crece hasta los $4…
Food (Tech)2 Challengers, el programa de impulso tecnológico de CNTA presenta los resultados de sus seis startups aceleradas.
Ingredientes naturales, sistemas de cultivo automatizado, revalorización de algas para proteínas alternativas y revestimientos comestibles para proteger fruta y verdura…
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