Los profesionales del sector de la restauración interesados en las áreas de food delivery y take away tienen una nueva cita imprescindible en IFEMA la próxima semana, en la feria EAT2GO. Este evento se desarrollará entre los días 18 y 20 de octubre, y según su director, Raúl Calleja, «dará respuesta a las inquietudes y necesidades de un sector en pleno desarrollo e implantación en España».
Tanto el food delivery como el take away están experimentando un rápido auge, debido sobre todo a los cambios culturales y de costumbres del consumidor. Se está dando un cambio de modelo que facilita su crecimiento. «Los últimos informes afirman que el canal delivery fue, en el 2016, el segundo canal de ventas con mayor crecimiento en el sector de la restauración». El delivery constituye, por lo tanto, «una oportunidad de negocio que puede llegar a incrementar en un 30% la facturación de un local».
En 5 años, el take away & delivery food puede suponer el 20% de las ventas en restauración
En medio de este escenario, el profesional del sector, con muchos retos ante sí «carecía de un espacio comercial en el que reunirse y encontrar respuesta a todos esos desafíos». Para Calleja, esa es la principal razón para la puesta en marcha de EAT2GO.
Esta feria, dirigida entre otros a «gerentes y propietarios de establecimientos de restauración que desean potenciar su negocio en el canal delivery«, pretende convertirse en ese espacio, y «contribuir a la consolidación y desarrollo de este nuevo canal de venta». Sus organizadores esperan reunir a una amplia representación de los distintos sectores de la industria de la restauración en EAT2GO. Es un evento un poco diferente de lo habitual, más centrado en el conocimiento, aunque sin dejar de lado la exposición comercial.
Eat2Go será el gran espacio de networking entre el restaurador y los profesionales del sector
En EAT2GO habrá un completo programa de jornadas, reunidas en el Foro Know How. En ellas se tratarán todo tipo de cuestiones relacionadas con temas como el marketing o el posicionamiento dentro del negocio. También se tratarán otras cuestiones que afectan a la industria «en una visión de 360 grados que dé respuesta a la mayoría de dudas y planteamientos desde le punto de vista del restaurador». Entre ellas, las fórmulas de gestión de locales adaptadas a los nuevos tiempos, las apps de delivery o las estrategias en redes sociales.
Las jornadas del foro estarán repartidas a lo largo de los tres días que dura el evento. Entre ellas, destaca la que abrirá el evento a las 11:30 del día 18: «Delivery en mi restaurante: un canal que puede incrementar tu negocio un 30%. Cómo gestionarlo con éxito». Organizado por Tech Food Magazine, contará con la participación de varios expertos del sector, y será moderado por Beatriz Romanos, consultora y especialista en Food Tech y directora de Tech Food Magazine. Entre los ponentes de la mesa estarán Jaime Millán, City Manager de la plataforma de reparto a domicilio Glovo; Jose Luis Cabañero, CEO y fundador de la aceleradora de negocios gastronómicos EaTable Adventures; Carlos Gamallo, director de operaciones de la compañía de soluciones de gestión especializada en restauración MAPAL Software; y Sergio Osona, City Manager de la plataforma de delivery Resto-In.
El resto de jornadas y encuentros del foro versarán sobre packaging, el papel de la transformación digital en el food delivery, la conversión de leads en clientes fieles o cómo afronta la restauración organizada el delivery.
En Eat2Go el visitante va a conocer proveedores, experiencias y herramientas
En Eat2Go, «el visitante va a encontrar respuestas a sus dudas a la hora de replantear aspectos importantes de su negocio alrededor del food delivery». En definitiva, conocerá múltiples claves y profesionales que le servirán de ayuda para aumentar sus ventas, adentrarse en nuevos sectores o consolidar los pasos que ya haya dado para implantar el delivery o el take away en su negocio.
En TechFood Magazine disponemos de invitaciones gratuitas para nuestros lectores interesados en acudir a Eat2Go. Si es tu caso, envíanos un correo electrónico a [email protected] para que podamos enviártela.
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