La UE importa el 70% de sus cultivos ricos en proteínas y el 85% de la soja
BE WTR ha cerrado una ronda de financiación Serie C, asegurando CHF 39 millones (aproximadamente 36,3 millones de euros) para…
Estrena este método de innovación colaborativa con 10 startups de producto en la cena del festival gastronómico oríGenes.
La industria climate foodtech Europea capturó más de $2.000m en 2023 y supera por 1ª vez a EEUU. En 2024,…
Joseph Puglisi, impulsor científico de Beyond Meat, aboga por la ciencia para crear el futuro de la alimentación, pero alineada…
La startup israelí ha colaborado con el restaurante japonés SAIDO.
El impacto ambiental, de bienestar animal y de reducción el riesgo de zoonosis, son los principales potenciales beneficios, frente al…
Ingredientes naturales, sistemas de cultivo automatizado, revalorización de algas para proteínas alternativas y revestimientos comestibles para proteger fruta y verdura…
Analizamos la realidad y retos de esta solución smart climate, e iniciativas relevantes como CIRCFOOD, proyecto de valorización para el…
De aumentar la vida útil de los productos, a aprovechar subproductos para las nuevas técnicas de fermentación.
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