De la corrección del plant-based a la renovada atención por la soberanía alimentaria, la industria foodtech transita hacia su futuro.
La startup ha creado plataforma tecnológica propia para desarrollar cualquier tipo de producto marino mediante la técnica de organoides.
Los organoides son cultivos tridimensionales organizados derivados de células madre que presentan una estructura y funcionamiento similares a los órganos.
Ftalks22 Food Summit reunió a cuatro inversores para analizar las oportunidades y retos de la industria foodtech.
El Packaging Cluster coordina un nuevo proyecto que reduce los desperdicios de la industria agroalimentaria convirtiéndolos en envases: Así es…
Señalada como la categoría más atractiva del momento, la cadena de valor de la fermentación crece y se especializa.
En las tres rondas han participado 24 startups, de las que 22 siguen activas, y de estas, un 90,90% continúan…
Las 5 startups seleccionadas por CNTA aportan soluciones en áreas como proteínas y grasas alternativas, sostenibilidad y salud.
La empresa Gelatex desarrolla un modelo de producción con nanofibras, con el que promete producir carne cultivada a gran escala,…
La cuarta revolución industrial y sus tecnologías emergentes dan lugar a un nuevo modelo de producción para las proteínas alternativas:…
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