Alimentaria&Hostelco refuerza su apuesta por la innovación

Alimentaria&Hostelco, la plataforma de negocios internacional dedicada a la alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, volverá al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo de 2024. Ocupará siete pabellones (100.000 m² netos) y estructurará su oferta expositiva en 13 sectores diferenciados. En esta edición, la oferta internacional experimenta un incremento del 15% respecto a la anterior edición: de las 3.200 compañías expositoras, 900 serán internacionales (más del 28% del total), con el liderazgo de las italianas y el regreso de las asiáticas, principalmente procedentes de China y Hong Kong. Destaca la presencia del sector cárnico y la restauración. 

En esta edición se abordará el impacto de macrotendencias como la preocupación por las alergias e intolerancias alimentarias, la irrupción de las honest foods (km 0) como respuesta a la ideología alimentaria, el aumento de la demanda de productos gourmet o los nuevos modelos de distribución del foodservice, entre otras. 

Más innovación y proyección internacional

La plataforma refuerza su apuesta por la innovación, tanto en alimentación como en restauración y hostelería. Esta apuesta se plasmará principalmente en Alimentaria Hub y The Horeca Hub, un área multidisciplinar y experiencial de nueva creación que difundirá conocimiento clave para el canal Horeca, vertebrado en contenidos centrados en cuestiones como la sostenibilidad, la digitalización, la atracción del talento o la internacionalización. El área mostrará también las últimas tendencias. Lo hará con la participación de grandes chefs y expertos en gastronomía y restauración.

La proyección internacional de Alimentaria&Hostelco crece en esta edición y es otra de las claves. Así, a la oferta expositiva internacional que supondrá más de un cuarto del espacio total, la organización del certamen prevé atraer a un 25% de visitantes de origen internacional. Para maximizar las oportunidades de negocio, cuenta con un programa de invitación de compradores, a través del cual reunirá a más 2.200 importadores, distribuidores, directores y responsables de compras, más de la mitad internacionales y procedentes de 80 naciones.

Oferta expositiva

Una de las principales novedades de esta edición de Alimentaria&Hostelco es la fusión de la oferta expositiva de dos salones, Hostelco y Restaurama, el salón de Alimentaria enfocado en el food service. El objetivo es formar la mayor plataforma internacional dirigida al canal Horeca, a través de multiplicar sinergias en una de las áreas más relevantes de la economía española y que más peso está ganando en los últimos años. 

Para ello, la plataforma ferial contará con 13 salones específicos. Cinco salones transversales estarán dedicados principalmente al foodtech y a las nuevas tendencias en alimentación. Destacan FoodTech, dedicado al equipamiento para la industria de alimentación y bebidas; Alimentaria Trends, con especial presencia de los segmentos en auge Plant Based, Vegan Foods, Free From (alimentos sin alérgenos), Functional Foods y Halal; International Pavilions, donde se concentra buena parte de la oferta expositiva internacional; y Lands of Spain y Grocery Foods, dedicados a la oferta nacional y las grandes marcas. 

Paralelamente, otros ocho verticales cubren la demanda de sectores estratégicos. Destaca la creación de Coffee, Bakery & Pastry (cafetería, panadería y pastelería), una de las grandes apuestas del certamen, diseñado en respuesta a los nuevos retos, formatos y tendencias del mercado. También de nueva creación son Fine Foods y Organic Foods, dedicados a los productos gourmet y orgánicos respectivamente. La oferta se completa con los ya presentes en otras ediciones Intercarn (carne y derivados), Interlact (lácteos), Expoconser (conservas), Restaurama (food service) y Snacks, Biscuits & Confectionery (aperitivos y dulces). 

Hostelco, Restaurama y Coffee, Bakery & Pastry están orientados a ser el evento europeo de referencia dirigido al canal Horeca. 

Participantes destacados

Entre las firmas de distintos sectores que participarán en Alimentaria&Hostelco están Unilever, Coca-Cola, DAMM, Nestlé, Danone, Europastry, Adam Foods, Aneto, Casa Tarradellas, El Pozo, Noel Alimentaria, Grupo Jorge, Argal, Grup Vall Companys, Coosur, Estrella Galicia, BonÀrea, GB Foods, Vicky Foods, Bridor, CBG, Monbake, Maheso, Garda Import, García Baquero, Grupo TGT, Calvo, Conservas Dani, Grup Balfegó, Torrons Vicens, MammaFiore, EPTA Iberia, Mibrasa, Iberital, Pujadas, Epson, Fagor y Wiesheu. También estarán representadas todas las comunidades autónomas españolas, encabezadas por Cataluña, Castilla y León, Andalucía y Galicia.

En cuanto a la participación de instituciones y asociaciones sectoriales de referencia, en esta edición volverán a estar presentes el ICEX España Exportación e Inversiones, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC), la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT-ITH) y Food Service Institute, entre otras.