Rodilla crece un 13’8% y factura 100 millones
El sector de la restauración en España, continua paso a paso dando muestras de salida de la crisis. Si en 2015 creció un 1’4, en 2016 el crecimiento llega al 1’9%. Tira especialmente del carro la restauración organizada, con un 7’8%, y dentro de este ámbito, la denominada de “servicio rápido” se sitúa en un 3’2%. Teniendo en cuenta estas cifras, no es de extrañar que el Grupo Rodilla se muestre satisfecho con su incremento del 13’8%, que le ha llevado a superar los 100 millones de euros de facturación en 2016. 
María Carceller, CEO del Grupo Rodilla desde la entrada del Grupo Damm en la compañía, explicaba así los principales motivos de este resultado. “El Grupo Rodilla está mostrando un crecimiento muy sólido, basado en crecimiento orgánico, de hecho el 77% del crecimiento procede del incremento del tráfico, pero también del tiquet medio.”
Una nueva app para favorecer la fidelización
Para lograr estas cifras, la cadena apostó desde 2012 por un cambio de imagen de marca, nuevos productos y una mejor experiencia de usuario, que le ha permitido rejuvenecer su público objetivo. También por una transformación digital con la que, entre otras iniciativas, lanzó su propia app móvil a través de la cual ha conseguido unos tiquets medios un 25% superiores. Esta semana, Rodilla lanza la versión renovada de esta aplicación “que será más sencilla, más intuitiva, con más funcionalidades y opciones de fidelización”, explica Angel Fernández, Director de Desarrollo de Negocio y Marketing de Rodilla. “Todo ello lo coordinaremos con nuestro CRM, nuestro sistema de e-commerce y el sistema de wifi social, para crear una experiencia más personalizada.”
Delivery, una de las recetas para crecer un 10% en 2017
Además, Rodilla se lanza al mercado de la comida a domicilio. Para ello, en lugar de crear su propio servicio de delivery –con la complicación logística y de márgenes que supone la gestión de la última milla- se apoya en dos startups cuya especialización es precisamente esa y que aportan su experiencia, su estructura y su alcance: Glovo y Deliveroo, con las que Rodilla ofrece ahora una cobertura del 70%. “Tenemos bastante recorrido en el momento de consumo asociado a la cena, ya que estamos en el 7% frente a un 35% del sector. Creemos que esta apuesta por el reparto a domicilio nos servirá para crecer en este segmento, tanto en pedidos, como en tiquet medio. Esperamos que suponga 2 puntos del 10% de crecimiento previsto para 2017”, explica María Carceller.
Innovación en producto
La incorporación de nuevos productos ha sido una de las claves para ganarse a público objetivo más joven y con mayor peso de hombres. Un afán innovador que ha llevado a Rodilla a cerrar un acuerdo con la escuela de Cocina Cordon Bleu para crear nuevos productos. “En 2017 prevemos el desarrollo de 23 nuevos productos, que iremos incorporando poco a poco en nuestra carta”, explica Carceller.
La estrategia de crecimiento se completa con su plan de expansión internacional que, de momento, apunta en todas direcciones. “Estudiamos las oportunidades allí donde existe la opción de contar con un partner que aporte experiencia y conocimiento del mercado. Europa, Corea, Florida, son regiones que están en nuestro punto de mira.”
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