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Ecosistema | Aceleradoras Cómo siete startups foodtech superan retos tecnológicos
Más de 50 solicitudes recibió CNTA en 2024 para participar en Food (Tech)2 Challengers, pero solo siete lograron pasar el…
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Biotech | Nuevos Alimentos ¿Tiene futuro la industria de carne cultivada europea?
La industria clama por la inversión pública mientras lucha por reducir costes de producción y encontrar formas de escalabilidad.
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Biotech | Nuevos Alimentos Cocóon inagura la 1ª planta de bioreactores vivos para factores de crecimiento
Cuenta también con una línea de enzimas para biofarma que coparán el 80% de su capacidad productiva hasta que la…
Actualidad Food Tech
En el programa, dividido en tres fases, han participado 20 startups. Las conclusiones se han presentado…
Future Food-Tech London abordó en un panel de expertos los riesgos, retos y oportunidades de innovación…
La UE importa el 70% de sus cultivos ricos en proteínas y el 85% de la…
La financiación y el acuerdo permitirán el desarrollo de nuevas soluciones orientadas al B2B.
BE WTR ha cerrado una ronda de financiación Serie C, asegurando CHF 39 millones (aproximadamente 36,3…
Enclave de Innovación
La compañía barcelonesa especializada en cultivo vertical y en entorno controlado afronta su expansión a nivel nacional, con 2024 como año clave.
La startup sevillana aporta una solución para reducir costes del servicio de habitaciones, dar una segunda…
Como Fund manager del fondo especializado Tech Transfer Agrifood, el autor analiza el panorama de inversión…
Entrevistas
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Restaurante | Restaurant Tech Everfield compra Gstock y planea un vertical horeca
La plataforma de inversión británica se especializa en compañías de software B2B.
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Ecosistema | Nuevos Alimentos The Every: huevo sin gallinas hasta en el café
Arturo Elizondo nos desvela algunas claves de su experiencia con Palacios y la estrategia inmediata de The Every.
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Producción | Destacado Better-nera, la apuesta por el plant-based premium y las tecnologías de fermentación
Buscábamos una tecnología versátil, escalable hoy y con resultados realmente similares al original.
Tendencias
La industria climate foodtech Europea capturó más de $2.000m en 2023 y supera por 1ª vez…
Capta un 23% más de fondos en el 2T de 2024 con respecto al primero. La…
Historias de innovación
Estrena este método de innovación colaborativa con 10 startups de producto en la cena del festival…
Arturo Elizondo nos desvela algunas claves de su experiencia con Palacios y la estrategia inmediata de…
Vídeos
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Producción | Nuevos Alimentos A qué sabe la carne vegetal impresa en 3D
Demo en directo de impresión de carne vegetal en 3D con Giuseppe Scianti y Beatriz Romanos
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Restaurante | Restaurant Tech Ferrán Adriá: «Creo mucho en la Inteligencia Artificial y el Big Data.»
Hablamos con Ferrán Adriá sobre innovación, food tech, y tecnología en el mundo gastronómico
Pruebas de Producto
La marca es pionera en la combinación de alto contenido en proteína y enriquecimiento con probióticos.
Probamos el fiambre de Heura, el primero de la categoría sin aditivos ni conservantes.
De torreznos plant-based a leche de hueso de albaricoque, o filetes personalizados de carne cultivada e…
Firma invitada
Eventos
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Ecosistema | Startups «Hablamos de alimentos, no de ciencia ficción»
Joseph Puglisi, impulsor científico de Beyond Meat, aboga por la ciencia para crear el futuro de la alimentación, pero alineada con la…
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Sin categoría | Ftalks’24, las startups que veremos y cataremos
La cumbre internacional se celebra en Valencia los próximos 18 y 19 de junio.
Selección del Editor
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Salud y bienestar | Nutrición Fermentación: de método de conservación a aliada de la alimentación saludable
Analizamos el desarrollo de alimentos saludables y sostenibles con fermentación y conocemos el…
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Ecosistema | FATE (Food & Agri Tech Europe) será la voz de la industria foodtech europea
El objetivo la asociación es dotar al sector de una voz propia que…
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Producción | Nuevos Alimentos Pros y contras de las proteínas alternativas, según la ONU
El impacto ambiental, de bienestar animal y de reducción el riesgo de zoonosis,…
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Biotech | Nuevos Alimentos Agricultura Molecular en Plantas: ¿proteína animal en vegetales?
La agricultura molecular en plantas, que convierte las plantas en factorías de proteínas,…
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